Resep Ayam Woku Sederhana dan Simpel Khas Manado, Pedas!

alumni-services-101 – Tiap wilayah di Indonesia memiliki santapan khas tertentu, tercantum Manado. Wilayah ini memiliki resep ayam woku yang lezat dan sangat menggugah selera. Ayam woku identik dengan bumbu kuning yang pedas dan beraroma sebab memakai daun jeruk, daun kemangi, daun pandan, dan serai.

Tidak hanya Manado, ayam woku juga terkenal di wilayah Maluku Utara dan Gorontalo. Santapan ini tidak cuma dibuat dari daging ayam, akan namun juga dapat memakai ikan dan bermacam jenis seafood. Karakteristik khas dari ayam woku adalah bumbu yang medok dan rasa yang pedas.

Kumpulan Resep Ayam Woku Istimewa

1. Resep Ayam Woku Sederhana

Buat membuat ayam woku, Kamu hendaknya memakai daging ayam fresh supaya empuk dan lezat buat disantap. Biasanya, santapan ini disajikan sebagai lauk dan dimakan bersama dengan nasi putih. Tidak hanya itu, ayam woku juga bisa terbuat dengan gampang dengan menjajaki resep berikut.

Bahan:

• Ayam utuh 1 ekor, buang kulitnya
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam 1 sendok teh
• Minyak 2 sendok makan
• Daun jeruk 6 lembar
• Daun kunyit 2 lembar
• Serai 2 batang, iris tipis-tipis
• Tomat 2 buah, potong berupa dadu
• Daun bawang 2 batang, iris tipis-tipis
• Air 750 mL
• Gula pasir 1 sendok makan
• Royco Kaldu Ayam 2 sendok teh
• Daun kemangi 25 gr

Bumbu Halus:

• Bawang merah 12 butir
• Bawang putih 5 siung
• Cabai merah 4 buah
• Cabai rawit merah 6 buah
• Kemiri 6 butir, sangrai
• Kunyit 3 cm
• Jahe 2 cm

Cara Membuat:

• Beri bumbu potongan ayam memakai garam dan air jeruk nipis
• Panaskan minyak, masukkan seluruh bumbu halus dan tumis sampai beraroma harum
• Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan tomat. Aduk sampai merata
• Masukkan seluruh potongan ayam dan aduk
• Tambahkan gula, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata
• Masak sebagian saat sampai daging ayam matang dan air menyusut
• Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Masak sebagian saat sampai layu
• Angkat ayam woku simpel dan sediakan bersama nasi

2. Resep Ayam Woku Kemangi

Bumbu woku yang mengental akan terasa sangat lezat jika ditambahkan daun kemangi. Rasanya yang khas dan baunya yang nikmat bisa menaikkan nafsu makan saat disajikan sebagai lauk. Santapan ini sesuai disajikan saat makan siang ataupun makan malam bersama dengan keluarga.

Bahan:

• Sayap ayam½ kg
• Jeruk nipis 1 buah

Bumbu Halus:

• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Cabai merah besar 2 buah
• Serai 3 ruas, geprek
• Bawang putih 5 butir
• Bawang merah 6 butir
• Cabai rawit 6 buah

Bumbu Celup:

• Tomat 1 buah, potong dimensi kecil-kecil
• Cabai rawit 10 buah
• Daun kemangi 3 ikat
• Air
• Garam
• Gula putih
• Penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara Membuat:

• Mencuci bersih seluruh potongan ayam, lumuri seluruhnya memakai sedikit garam dan jeruk nipis
• Tumis seluruh bahan bumbu halus kemudan tambahkan daun serai
• Masukkan ayam
• Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam
• Masukkan cabai rawit 10 buah, kemudian ungkep ayam
• Tunggu sebagian saat sampai daging ayam nyaris matang, setelah itu masukkan kemangi dan tomat
• Ungkep kembali seluruh daging ayam sebagian saat sampai matang

3. Resep Ayam Woku Pedas

Masakan apapun yang terbuat dengan rasa pedas pasti membuat Kamu mau konsumsi lagi dan lagi. Tingkatan kepedasan ayam woku bisa disesuaikan dengan menaikkan ataupun kurangi jumlah cabai rawit. Nah, berikut ini ada resep buat membuat ayam woku pedas yang gampang buat terbuat.

Bahan:

• Ayam negri 1 ekor, potong-potong jadi 16 bagian
• Daun jeruk 10 lembar
• Serai 2 batang, geprek
• Tomat 2 buah, iris
• Daun bawang 2-3 buah, iris
• Daun kemangi 250 gr
• Daun pandan 3 lembar
• Air 400 mL

Bumbu Halus:

• Bawang merah 13 siung
• Kemiri 2 buah
• Serai 3 batang, iris
• Jahe 3 centimeter, iris
• Cabai merah 4 buah, iris
• Kunyit 5 centimeter, iris
• Bawang putih 5 siung
• Cabai rawit 6 buah

Cara Membuat:

• Mencuci bersih potongan ayam, kemudian rebus dan buang airnya
• Panaskan minyak, tumis daun jeruk, bumbu halus, dan serai
• Masukkan tomat dan aduk sebagian saat sampai nampak layu
• Masukkan seluruh potongan ayam dan aduk
• Tambahkan air dan beri kaldu jamur, gula, lada, dan garam
• Masukkan daun pandan, masak sebagian saat sampai dagingnya empuk dan seluruh bumbu meresap
• Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata

4. Resep Ayam Woku Spesial

Saat memasak ayam woku, Kamu dapat membuat bermacam alterasi, tercantum istimewa. Masakan ini beraroma harum dan memakai bahan bawah ayam potong ataupun ayam kampung. Ayam woku istimewa biasanya jadi menu di restoran ataupun kedai santapan tertentu.

Bahan:

• Ayam 1 ekor, potong-potong kecil
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 3 centimeter, memarkan
• Daun kunyit 3 lembar, iris
• Air 500 mL
• Tomat 1 buah, potong-potong
• Kemangi 1 ikat, petik seluruh daunnya
• Cabai rawit merah 10 buah

Bumbu Halus:

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 5 buah
• Kunyit 20 gr
• Kemiri 6 butir
• Cabai merah besar 5 buah, rebus

Bumbu Lain:

• Garam 2 sendok teh
• Gula pasir 2 sendok teh
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Merica bubuk½ sendok teh

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, masukkan seluruh bahan bumbu halus dan tumis
• Tambahkan serai, daun jeruk, dan irisan daun kunyit
• Tumis seluruh bahan memakai api kecil sampai matang. Tunggu sebagian saat sampai minyak nampak terpisah bumbu lebih tua
• Masukkan daging ayam. Aduk sebagian saat sampai daging separuh matang
• Tuang air dan masak hingga mendidih, kemudian tambahkan seluruh bumbu lain
• Masak sebagian saat sampai daging terasa empuk
• Saat sebelum dinaikan, tambahkan daun kemangi, tomat, daun bawang, dan cabai rawit. Aduk
• Angkat dan sediakan ayam woku spesial

5. Resep Ayam Woku Kuah

Jika biasanya ayam woku disajikan dengan bumbu yang mengental, akan namun juga dapat terbuat dengan berkuah. Santapan ini sangat sesuai terbuat buat kanak-kanak sebab tidak pedas dan memiliki kuah yang lezat.

Bahan:

• Ayam 2 potong
• Kemangi 1 ikat
• Sereh 2 batang
• Daun salam 3 lembar
• Bumbu Halus:
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 6 siung
• Jahe 1 ruas
• Kunyit 1 ruas
• Cabai rawit 6 buah
• Kemiri 2 butir

Perasa:

• Garam
• Gula
• Lada
• Kaldu jamur

Cara Membuat:

• Potong-potong ayam berupa dadu dan bersihkan
• Haluskan bawang putih, kemiri, bawang merah, cabai, jahe, dan kunyit
• Panaskan minyak, tumis daun salam, sereh, dan bumbu halus sampai harum
• Masukkan kaldu jamur, gula, lada, dan garam
• Masukkan ayam kemudian aduk sebagian saat sampai tercampur rata
• Tambahkan air dekat 1, 5 liter. Masak sampai daging ayam sampai empuk ataupun sampai air agak surut
• Masukkan kemangi dan aduk sampai layu
• Koreksi rasa dan sediakan ayam woku kuah

Ayam woku ialah salah satu santapan khas Manado dan terkenal di Maluku Utara dan Gorontalo. Karakteristik khas santapan ini terletak pada bumbu kuning yang pedas. Tidak hanya itu, resep ayam woku juga memiliki aroma sebab memakai serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kemangi.