alumni-services-101 – Donat adalah jenis cemilan yang sangat disukai oleh seluruh golongan dari mulai kanak-kanak sampai orang berusia. Jika tadinya donat cuma terbuat dengan tepung terigu, saat ini terdapat banyak orang yang menjual donat dicampur kentang. Resep donat kentang tidak begitu susah dan bahan-bahannya juga sangat sederhana.
Kelebihan donat kentang dibanding donat tepung terigu biasa adalah teksturnya yang terasa jauh lebih lembut dibanding donat biasa. Buat topping donat kentang sendiri bermacam-macam dan dapat diberikan topping yang sama dengan donat tepung terigu.
Donat kentang adalah snack yang pas sebagai sahabat buat minum teh dan kopi sembari bersantai bersama keluarga. Banyak orang memilih panganan donat kentang sebagai buah tangan saat berkunjung ke rumah saudara dan sahabat. Donat kentang awal kali diperkenalkan ke publik di AS tahun 1938.
Kumpulan Alterasi Resep Donat Kentang yang Sesuai buat Jualan
1. Resep Donat Kentang Takaran Sendok
Kamu tidak memiliki timbangan kue di dapur? Tidak permasalahan. Kamu senantiasa dapat membuat donat kentang yang lembut dan lezat memakai takaran sendok saja. Panduan saat membuat donat kentang supaya lembut adalah jangan menuangkan air dingin setelah margarin dimasukkan ke dalam adonan.
Bahan:
- Tepung terigu protein besar 50 sdm
- Ragi praktis 1, 5 sdt
- Gula pasir 9 sdm
- Kuning telur 4 biji
- Mentega 5 sdm
- Susu bubuk 5 sdm
- Kentang kukus 2 buah dimensi sedang
- Air dingin satu gelas dimensi sedang
- Garam 1/2 sdt
Cara Pembuatan:
- Bahan kering semacam ragi, tepung terigu, susu bubuk, gula dicampurkan di dalam satu wadah. Setelah itu tambahkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni memakai tangan ataupun mengenakan mixer
- Jika adonan telah tercampur rata masukkan kentang yang telah halus dan diuleni lagi hingga separuh kalis
- Tambahkan garam dan mentega ke dalam adonan dan uleni ataupun mixer hingga kalis elastis
- Adonan dibulatkan setelah itu proofing dekat 30 menit. Triknya adalah adonan ditutup mengenakan serbet lembab sampai adonan mengembang 2 kali lipat
- Adonan dikempiskan dan dipecah cocok dimensi yang di idamkan. Diamkan adonan sepanjang kurang lebih 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan dalam jumlah banyak supaya donat terendam. saat temperatur minyak telah menggapai 360 derajat Celcius goreng adonan donat mulai dari yang sangat awal dibangun.
- Cara menggorengnya adalah dengan membiarkan satu sisi donat cokelat, setelah itu baru donat dibalik
- Panduan saat menggoreng adalah pakai api yang lagi tetapi lebih cenderung kecil. Tetapi jangan pakai api yang sangat kecil sebab akan membuat donat meresap sangat banyak minyak.
- Membalik donat lumayan satu kali saja jangan sangat sering
2. Resep Donat Kentang Susu
Supaya donat kentang terasa lebih lembut dan creamy, Kamu dapat meningkatkan susu cair ke dalam adonan donat kentang. Resep donat kentang satu ini dipastikan akan membuat donat buatan Kamu terasa semacam donat-donat mahal yang dijual di supermarket.
Cara pembuatannya juga tidak begitu susah dan bahan yang dibutuhkan sangat murah meriah. Berikut resep gampang membuat donat kentang yang dapat Kamu coba:
Bahan:
- Susu bubuk 75 gram
- Susu cair temperatur dingin 280 gram
- Tepung pro lagi 150 gram
- Tepung pro besar 600 gram
- Kentang dikukus beserta kulitnya 330 gram
- Mentega 150 gram
- Kuning telur 8 butir
- Ragi praktis 15 gram
- Gula pasir 120 gram
- Garam 3/4 sdt
- Topping cocok keinginan
Cara Pembuatan:
- Pertama-tama kentang dikukus terlebih dahulu beserta kulitnya supaya air tidak banyak masuk ke dalam kentang. Setelahnya angkat dan kupas kulitnya. Tumbuk kentang sampai halus.
- Gabungkan susu bubuk, tepung terigu, ragi dan gula ke dalam wadah buat dimixer sampai tercampur rata.
- Masukkan susu cair, telur dan kentang yang telah halus ke dalam adonan. Mixer adonan hingga separuh kalis
- Tambahkan mentega, garam ke dalam adonan donat dan mixer kembali hingga adonan jadi kalis dan elastis. Cara buat mengecek apakah adonan donat telah kalis dan elastis adalah dengan menarik sebagian adonan. Jika tidak gampang sobek hingga telah kalis.
- Proofing adonan dengan menutupnya memakai kain serbet ataupun plastik sepanjang kurang lebih 40 menit ataupun saat adonan telah mengembang sampai 2 kali lipat
- Tekan adonan donat kentang supaya hawa keluar dari dalam adonan.
- Berikutnya adonan dipecah dengan besar cocok selera. Kamu dapat membagi adonan jadi 50 gram
- Wujud adonan jadi donat dan lubangi bagian tengahnya mengenakan spuit
- Taruh donat di wadah loyang yang sudah diberi taburan terigu tipis supaya tidak lengket saat dinaikan. Adonan donat diproofing lagi sepanjang kurang lebih setengah jam
- Goreng adonan ke dalam minyak panas
3. Resep Donat Kentang Tanpa Telur
Mau berjualan donat kentang dengan harga yang murah? Kamu dapat membuat donat kentang tanpa telur sehingga modal lebih murah tetapi donat yang dihasilkan bertekstur lembut dan lezat. Resep donat kentang di dasar ini sangat murah sebab tidak memerlukan telur sama sekali.
Panduan saat membuat donat kentang yang berarti adalah kentang dikukus bersama dengan kulitnya supaya tidak banyak air turut terserap ke dalam kentang.
Bahan:
- Kentang kukus 100 gram
- Air es 100 sampai 150 ml
- Tepung terigu protein besar sebanyak 250 gram
- Ragi praktis 5 gram
- Susu bubuk 25 gram
- Gula pasir 50 gram
- Vanilla essence 1 sdt
- Mentega 40 gram
- Garam 1/2 sdt
Cara Pembuatan:
- Kentang dikukus beserta kulitnya setelah itu dikupas. Tunggu kentang sampai dingin dan dihaluskan mengenakan chopper.
- Gabungkan gula pasir, tepung terigu, susu bubuk, ragi praktis dan vanila ke dalam wadah sembari dicampur memakai sendok.
- Berikutnya masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalam bahan-bahan kering sembari diuleni. Yakinkan adonan tidak sangat kering ataupun tidak sangat basah.
- Tambahkan kentang yang telah halus ke dalam adonan setelah itu diuleni lagi sampai separuh kalis.
- Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan dan uleni adonan sampai jadi kalis elastis
- Berikutnya adonan dipecah jadi 35 hingga 50 gr dan bulatkan.
- Proofing adonan dengan cara menutupnya mengenakan kain serbet lembab ataupun cling wrap. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan sampai temperatur minyak kira-kira 360 derajat Celcius.
- Pakai api lagi cenderung kecil saat menggoreng adonan donat. Balik donat sekali saat bagian dasar telah cokelat
Resep donat kentang anti gagal jika Kamu menjajaki tiap langkahnya dengan pas. Yakinkan saat menggoreng, minyak goreng yang banyak dipanaskan di wajan bersuhu dekat 360 hingga 375⁰ Celsius. Proses menguleni donat wajib dicoba dengan benar gunakan air dingin supaya adonan mengembang.